Кофе и его полезные свойства

Этим ВОЗ поставила окончательную точку в многолетних спорах о влиянии кофе на организм человека. Современные исследования доказывают, что кофе смягчает приступы астмы и аллергию, предотвращает кариес, активизирует сгорание жиров в организме, восполняет дефицит калия и способствует улучшению состояния сердечно-сосудистой системы. Кроме того, кофе, так же, как и чай, является мощным антиоксидантом.

Кофе – источник витамина Р, необходимого для укрепления кровеносных сосудов.

Чашка кофе – это 20% суточной потребности человеческого организма в витамине Р.

Основной биологически активный компонент кофе – органический алкалоид кофеин. Кофеин содержится в тех или иных количествах более, чем в ста растениях, однако лишь в плодах кофе, какао, ореха колы и листьях чая его достаточно много.

Многочисленные исследования подтверждают, что кофе, благодаря содержанию кофеина, повышает скорость реакции, способствует концентрации внимания, стимулирует ассоциативное мышление, помогает преодолеть сонливость и улучшает настроение.

По мнению некоторых исследователей, люди, которые регулярно пьют кофе, чувствует себя увереннее, не страдает заниженной самооценкой, не испытывает необоснованных страхов. Очень важно и то, что, аналогично шоколаду, кофеин увеличивает концентрацию гормона счастья –  серотонина.

По материалам семинара «Кофе и здоровье» в рамках Московского международного кофейного форума (журнал «Кофе и чай в России» (№ 2, 2010)